Stacja Benzynowa: Dużo się ostatnio zmienia w ofercie gastronomicznej na stacjach Statoil. Co nowego spotkamy na stacjach?
Aleksandra Machnicka, Senior Director Convenience, Statoil Fuel and Retail Polska: Od zawsze mieliśmy bogatą ofertę gastronomiczną i od czasu do czasu ją modyfikujemy. Od lat stosujemy i zmieniamy smaki i receptury. Jako pierwsi wprowadziliśmy na stacjach hot doga, było to 16 lat temu . Z biegiem lat wprowadzaliśmy nowe produkty do naszej oferty gastronomicznej. Można powiedzieć, że od wielu lat przekąski są podstawą w ofercie gastronomicznej stacji Statoil. I klienci kojarzą Statoil właśnie z przekąskami. Zdaniem naszych klientów są to produkty wysokiej jakości. Firma nieustannie stara się umacniać to pozytywne wrażenie. Równolegle pracujemy nad poszerzaniem naszej oferty. W zeszłym roku wprowadziliśmy ponad dwadzieścia różnych produktów do oferty gastronomicznej, przykładem jest hamburger. Wprowadziliśmy także nowe przekąski w trzech wariantach, w tym „schaboburger”. Spotkało się od początku z dobrym przyjęciem klientów. Jest to „trudny produkt”, gdyż normy dla hamburgerów są na rynku polskim bardzo surowe. Wprowadzając nowe warianty smakowe, równolegle oferujemy naszym klientom zupełne nowości. Zdarza się, że wprowadzamy określony produkt do naszej oferty na pewien czas. A jeżeli nie znajduje on zainteresowania klientów, wychodzimy z nowym wariantem tego produktu.
Ważną częścią oferty gastronomicznej Statoil jest kawa. Kilka lat temu wprowadziliśmy na naszych stacjach kawiarkę samoobsługową , co okazało się dużym sukcesem. Nasze kąciki kawowe, to miejsca przyjazne dla klientów, gdyż mogą sobie sami przygotować kawę bardzo dobrej jakości w wariantach włoskim lub amerykańskim. Obie kategorie, czyli przekąski i kawa są dla nas bardzo ważne i będziemy je rozwijać. Est to więc będzie to raczej ewolucja niż rewolucja.
SB: Czy jakiś produkt zniknie z Waszej oferty gastronomicznej, a coś wejdzie do niej w zamian?
AM: O tym czy któryś produkt zniknie z naszej oferty zadecyduje klient. Na pewno będziemy testować sprzedaż wielu nowości innych od tego, co oferujemy na naszych stacjach obecnie, tak jak przez ostatni rok testowaliśmy kanapki Daily Fresh . Początkowo spotkały się one z dużym zainteresowaniem i sprzedawały się bardzo dobrze. To były ciepłe bagietki dostępne w trzech wariantach m.in. z krewetkami , serem pleśniowym i kurczakiem curry. Ponieważ były to dość drogie kanapki biorąc pod uwagę ich wielkość i recepturę, to po jakimś czasie zainteresowanie nimi spadło.
SB: Na sprzedaż którego produktu stawiacie Państwo szczególnie?
AM: Stawiamy na nowe kanapki, nowe ciepłe przekąski oraz nowe warianty kawy – w tym względzie nie zmieniamy zasadniczo strategii. W ofercie jest również nasz smaczny hot dog w różnych wariantach. W marcu wprowadziliśmy na rynek tzw. hot doga juniora za 2,50 zł. To oferta na tzw. mały głód, za bardzo przystępną cenę. Z kolei w kategorii kawa wprowadzimy nowe syropy smakowe i smaki sezonowe.
SB: Czy tez zmiany się już odbywają? Czy jest to kwestia przyszłości?
AM: Produkty rotujemy na bieżąco. Nasz zespół pod kierunkiem Food Category Managera nieustannie opracowuje, testuje i wdraża nowości. Mamy ponadto w naszej firmie zespół centralny, który także pracuje nad rozwojem oferty gastronomicznej dla wszystkich krajów. Bieżący rok zaczęliśmy mocnym akcentem wprowadzając hot doga XL kabanos oraz trzy warianty zapiekanek. Zapiekanka to produkt dostępny tylko w polskiej sieci Statoil, w innych krajach zupełnie nieznany. Polacy pamiętają jeszcze zapiekanki sprzedawane z przyczep kempingowych lub budek na ulicach. I choć zapiekanka oferowana dziś przez nas różni się zdecydowanie od tej z lat 80., to cieszy się bardzo dużym zainteresowaniem Polaków. W ubiegłym roku wprowadziliśmy też do naszej oferty kanapki Panini na ciepło. W ubiegłym roku rozbudowaliśmy na naszych stacjach kąciki gastronomiczne o miejsca siedzące, stworzone zostały dla klientów bardziej komfortowe warunki do spokojnej konsumpcji posiłku.
SB: Czy rozwój oferty gastronomicznej na stacjach przyczynia się do zwiększenia zysków?
AM: Oczywiście. To produkty własne, na których jest więcej marży niż na produktach pośrednich, markowych, dostępnych w całym handlu. Ponadto wysoka jakość takiej oferty stanowi wyróżnik stacji oraz całej sieci. Dlatego właśnie Statoil Fuel & Retail Poland od początku udostępniała swoim stacjom franczyzowym własną ofertę gastronomiczną. Uważamy bowiem , że klienci na każdej stacji Statoil (z wyłączeniem segmentu ekonomicznego, czyli stacji 1-2-3) powinni być usatysfakcjonowani dostępnym menu. t na każdej stacji Statoil powinien dobrze zjeść. Bardzo nam zależy, żeby nasza oferta gastronomiczna była najwyższej jakości.
Nasi franczyzobiorcy mają świadomość, że rozwój gastronomii na stacjach paliw może przynieść dobre zyski. Nasz moduł kawowy z kawiarką jest w tej chwili inwestycją o najszybszym zwrocie na ich stacjach. Dostarczamy naszym stacjom franczyzowym zestaw urządzeń, mebli oraz produktów wraz z instrukcją właściwej eksploatacji. Mamy także różne modele finansowania tych inwestycji przez franczyzobiorców. Na naszych wszystkich stacjach franczyzowych oferowany jest hot dog, na niemal wszystkich oferowana jest kawa, zauważamy również zainteresowanie właścicieli stacji franczyzowych modelami biznesowymi zarówno hamburgera jak i zapiekanek.