Klienci najbardziej lubią to, co znają, zatem taki dobór asortymentu zapewni wysoką rotację towaru i zminimalizuje niebezpieczeństwo pozostania z niesprzedanymi lodami na koniec sezonu. Dobierając lodowy asortyment, warto również zwrócić uwagę na wygodę ich konsumpcji w aucie – rożki czy lody w kubku sprawiają z tym mniej kłopotu niż lody na patyku.
Pamiętać należy też o dzieciach, które chętniej wybiorą lody w atrakcyjnych dla nich opakowaniach i o kolorowym wyglądzie. Z drugiej strony, szczególnie na stacjach miejskich, obserwujemy sprzedaż lodów o dużych pojemnościach, kupowanych z przeznaczeniem na poobiedni deser.
Aby zwiększyć sprzedaż lodów, konieczne jest również właściwe ich wyeksponowanie. Zamrażarki powinny być zatem w pełni „zatowarowane”, towar wzorowo ułożony, bez śladów lodu i szadzi, co mogłoby sugerować czasowe rozmrożenie produktów. Równie istotne jest to, aby zamrażarka z lodami była widocznie eksponowana w sklepie, a każdy klient bez trudu mógł ją znaleźć – wszak lody to produkt impulsowy.
Paweł Wojnar, Kierownik Operacyjny Regionu w sieci MOYA