W ramach konceptu deli2go postanowiliśmy zaoferować wręcz ekstremalną świeżość, bo wszystkie produkty są przygotowywane Klientowi na jego oczach. Także dajemy możliwość wyboru składników spośród gamy świeżych produktów. Policzyliśmy, że dzięki takiemu modelowi oferty gastronomicznej Klient ma do wyboru 80 tys. możliwych produktów. W ten sposób wychodzimy naprzeciw oczekiwaniom naszych Klientów. Mamy świeżość, mamy wybór, a dodatkowo przygotowaliśmy propozycje dań cieszących się największą popularnością w Polsce. Mamy kanapki na bazie bagietek, zapiekanki, które są kluczowym produktem na stacji, ale mamy je w innej formie, niż były dotychczas dostępne na rynku. Klient może zdecydować, co dokładnie chce zjeść. Wszystkie produkty mogą być przygotowywane zarówno na zimno, jak i na ciepło.
Dwa typy konsumentów
Strefę deli2go podzieliliśmy na dwa segmenty. Pierwszy jest przeznaczony dla Klientów, którzy pragną usiąść, wypocząć, spotkać się biznesowo. Ta grupa osób zazwyczaj w większym stopniu korzysta z naszych usług. Drugą grupą są Klienci w pośpiechu, którzy chcą zatankować, zabrać np. kawę do samochodu i popędzić na umówione spotkanie. Dla tych Klientów przygotowaliśmy strefę „grap and go”, czyli zabierz i wyjdź. Dla Klientów, którzy nie mają czasu zastanawiać się, co chcą zjeść, przygotowaliśmy „nasze propozycje” kanapek oraz zapiekanek przygotowywanych na bazie dostępnych komponentów. Szybkiemu wyborowi i obsłudze mają służyć także specjalne ekrany dotykowe przy dystrybutorach, służące zamawianiu produktów z oferty deli2go.
Większa oferta kawy
Warto również zaznaczyć, że na stacji w formacie kawiarni mamy w ofercie dwa rodzaje kawy. Klienci, którzy się spieszą, mogą sięgnąć po kawę z samoobsługowego automatu Costa Express, zaś klienci mający więcej czasu, mogą zamówić kawę z ekspresu. Podajemy ją wtedy w porcelanowych filiżankach, ponieważ zauważyliśmy, że klienci oczekują, by standard obsługi gastronomicznej na stacji zbliżył się do tego w kawiarniach. Na tym jednak nie koniec.
Zestawy z napojami
Nowością jest automat z zimnymi napojami typu cola. To rozwiązanie jest znane i przyjęło się w kinach, czy restauracjach typu Fast food. Automat, dzięki któremu Klient sam może nalać odmierzoną porcję napoju do kubka z pokrywką i słomką, ma być uzupełnieniem przygotowywanej przez nas oferty zestawów (danie + napój).
Słuchamy klientów
Dzięki przedstawionym rozwiązaniom, w naszej ofercie, która mieści się na niewielkiej powierzchni, zawieramy wszystko, czego dzisiaj Klienci oczekują od gastronomii na stacji. Podkreślę, że pomysł zastosowania nowych rozwiązań nie pojawiłby się w naszej sieci bez rozmów z naszymi Klientami. Bardzo często spędzamy czas na stacji, rozmawiając z Klientami. Pytamy o to, co im się podoba w naszej ofercie, co by zmienili, czego oczekują. Bez tych cennych porad nie bylibyśmy w stanie dokonać tak znaczącej zmiany, jaką zaprezentowaliśmy na stacji w Krakowie.
Autorem artykułu jest Łukasz Kalisz. Artykuł został opublikowany na łamach
wrześniowego wydania miesięcznika Stacja Benzynowa & Convenience Store.