Dlaczego warto mieć kabanosy w swojej ofercie na stacji benzynowej?
Kategoria spożywcza prężnie się rozwija, a jej najszybciej zmieniającym i rozrastającym się segmentem są przekąski. Dziś wiemy, że kabanosy są przez konsumentów zaliczane do produktów postrzeganych jako przekąski. Zdajemy sobie też sprawę jak ważne jest dla stacji budowanie atrakcyjnej oferty przekąskowej, szczególnie wariantów typowo impulsowych, stąd też rekomendujemy, aby znalazły się w niej właśnie kabanosy. Na rynkach zachodnich obserwujemy dynamiczny rozwój kategorii przekąsek mięsnych. Mięso w ciekawej formie może stanowić znakomite zaspokojenie głodu w ciągu dnia – czy to do posiłku, czy jako przekąska pomiędzy posiłkami. Widzimy ten trend i on zaczyna być coraz bardziej zauważalny w Polsce. Kabanosy są świetną, pełnowartościową przekąską. To porcja elegancko zapakowanego, szlachetnie suszonego mięsa, a zatem solidna dawka naturalnego białka. Można je zjeść szybko i wygodnie, co jest ważne dla klientów stacji, którzy zwykle spieszą się i chcą szybko przekąsić coś sycącego. Potrzebują energii do dalszej drogi lub chcą kupić szybko coś, co będzie im towarzyszyć w dalszej podróży – będzie smaczne i sycące. Kabanosy w 100 proc. odpowiadają na te potrzeby. Warto dodać także, że kabanosy to produkty całoroczne, nie wykazują sezonowości, która bywa uciążliwa w przypadku niektórych kategorii produktowych. Kabanosy dobrze sprzedają się przez cały rok.
Jakie rodzaje kabanosów są najchętniej wybierane na stacjach benzynowych?
Im kabanosy cieńsze, tym bardziej kojarzą się przekąskowo. Stąd też w przypadku stacji zdecydowanie najlepiej rotują cienkie kabanosy Exclusive. Tarczyński ma sporo wariantów opakowań w tej linii produktowej. Z doświadczenia wiemy, że na stacjach dobrze sprzedają się nawet te duże warianty gramatur, z którymi konsument jest już od lat oswojony – 120g lub 90g. Mocną stroną tej oferty jest szeroki wachlarz smaków do wyboru. Kabanosy te są wybierane często w ramach zakupów planowanych – gdy konsument przyjeżdża na stację po małe zakupy. Wierzymy jednak, że przyszłością dla stacji są przede wszystkim warianty impulsowe – takie jak 50g, czy Mini GO! 25g. One funkcjonują zarówno jako typowy impuls, konsumowany samodzielnie, na mały głód w ciągu dnia lub jako produkt komplementarny dla innych kategorii – na przykład różnego rodzaju napojów. Z racji dostępności różnych formatów, sięgają po nie zarówno mężczyźni, jak i kobiety, czy rodzice z myślą o podróżujących z nimi dzieciach. Warto więc mieć różne rodzaje w ofercie, aby każdy konsument znalazł wariant dla siebie.
Gdzie kabanosy powinny być eksponowane?
Zaletą kabanosów jest fakt, że nie muszą być przechowywane w lodówce. To produkt suszony, więc zalecana jest temperatura pokojowa. Dla stacji to komfort – kabanosy mogą być wyeksponowane praktycznie w każdym miejscu. Mogą generować obrót z przestrzeni dotąd niehandlowych – Tarczyński ma w ofercie szeroką gamę standów i niestandardowych materiałów POS, z których można zbudować przyjemną wizualnie i skuteczną ekspozycję – szytą na miarę i możliwości stacji. Na pewno warto przemyśleć w jakich okolicznościach klienci mogą sięgnąć po kabanos. Spora część konsumentów kupi kabanosy przy okazji zakupów komplementarnych – zwłaszcza piwa, czy innych alkoholi lub przekąsek słonych. Warto zatem znaleźć się wśród nich. Z doświadczenia wiemy także, że kabanosy w małych gramaturach świetnie rotują w strefach przykasowych. Są racjonalnym impulsem – można je wszędzie zabrać ze sobą, zjeść szybko i wygodnie, a zaspokoją głód na dłużej. Mięso jest postrzegane jako pewny posiłek w trakcie podróży – daje siłę i energię do dalszej drogi.
Czy planujecie Państwo nowości produktowe z myślą o klientach stacji benzynowych?
Na pewno planujemy rozwijać ofertę produktów impulsowych. W tym roku wyszliśmy z inicjatywą wykraczającą poza kategorię kabanosów i wprowadziliśmy nowość: kabanosa wieprzowego w bułce: Snaxy. Zauważyliśmy, że istnieje spora grupa konsumentów, którzy na mały głód mają w zwyczaju kupować kabanosy i pieczywo. Postanowiliśmy im wyjść naprzeciw i zaoferować gotowy produkt. To bardzo praktyczna przekąska, a dla niektórych gotowy mini posiłek, który można spokojnie zjeść w samochodzie, bo Snaxy jest tak przygotowany, że nie kruszy się i nie brudzi rąk. Jesteśmy przekonani, że to produkt, który świetnie sprawdzi się na stacjach benzynowych – szczególnie dla tych osób, którzy nie mają czasu czekać na ciepłego hot-doga, lub chcieliby coś podobnego zjeść później. Snaxy można zjeść jak batonik, zachowując czyste ręce. I można go zabrać ze sobą wszędzie.
Jak widzicie przyszłość kabanosów?
Mamy ambitne plany rozwoju, bo widzimy, że idea jedzenia mięsa w charakterze przekąski przyjmuje się w Polsce. Wiemy, że kabanosy już od dawna nie są produktem konsumowanym wyłącznie w domu – to świetne produkty do zabrania ze sobą i do przekąszenia również w pracy, na wycieczce, czy w szeroko rozumianej podróży – zarówno wakacyjnej, jak i tej codziennej – do pracy, szkoły, czy z powrotem do domu. Konsument przyzwyczaja się, że te produkty są w ofercie każdego sklepu – będzie ich więc szukał także na stacjach.
Wywiad ukazał się na stronie 78, na łamach publikacji "Stacje Paliw – Sprzedaż Detaliczna – Raport 2017" wydaniu specjalnym miesięcznika "Stacja Benzynowa & Convenience Store".