Herbaciany napój z turbo doładowaniem w postaci chmielu, mięty i pokrzywy cieszy się dużym powodzeniem wśród zwolenników zdrowej zywności. Firma Naturia, należąca do stowarzyszenia Polska Ekologia, stworzyła trzy eliksiry długowieczności, czyli kompozycje z kombuchy o właściwościach probiotycznych: kombucha z chmielem – nasilająca działanie antyoksydacyjne; z miętą – mającą działanie przeciwbakteryjne, uspokajające oraz wzmacniające układ trawienny. Trzecia odmiana to napój herbaciany z pokrzywą, uważaną za naturalny antybiotyk.
– W 2013 r. podjęliśmy współpracę z profesor Ewą Solarską z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, pod której kierownictwem badacze wzięli pod lupę napój z kombuchy, potwierdzając jego właściwości prozdrowotne – mówi Sylwia Pająk, współwłaścicielka Naturii. – W 2014 r. wykonane były kolejne badania napoju. Trudno wyliczyć wszystkie jego zdrowotne właściwości – łódzcy badacze zwrócili uwagę na usprawnienie pracy wątroby, nerek, systemu trawiennego i moczowego. Stwierdzili, że napój działa wzmacniająco na system immunologiczny i odtruwająco – zwłaszcza w zanieczyszczonym środowisku. Ponadto odchudza, podnosi energię i odmładza.
STACJA BENZYNOWA & CONVENIENCE STORE
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
link do aktualnego numeru: GRUDZIEŃ 2016
Obiegowa nazwa kombuchy to grzyb japoński, chociaż jest to raczej porost gromadzący kilka kolonii drożdży i szczepów pożytecznych bakterii żyjących w symbiozie.
– Prowadzę pierwszą i jak dotąd jedyną w Polsce ekologiczną plantację chmielu, który jest przetwarzany w ekologiczny granulat chmielowy. Inne surowce użyte do produkcji są także ekologiczne, a napój ma certyfikat zgodności produktu ekologicznego. Prezentuję kombuchę na Targach Eko w różnych częściach Polski, wszędzie spotyka się ona z ogromnym zainteresowaniem wśród konsumentów – dodaje Sylwia Pająk.