Jednak w obszarze podstawowego składu oferty nie ma zbyt wielkich różnic. Trzon stanowi oczywiście brykiet, rozpałki, aluminiowe tacki, plastikowe sztućce, talerzyki i kubeczki oraz same grille, zazwyczaj jednorazowe. Uzupełnieniem oferty grillowej jest też stały asortyment stacji w postaci napojów, zarówno chłodzących jak i alkoholowych. Jeśli stacja posiada bardziej rozbudowaną strefę convenience, warto w okresie letnim rozszerzyć ją właśnie o gotowe produkty na grilla: kiełbaski, szaszłyki itp.
Zdecydowanie warto ulokować wszystkie produkty grillowe stosunkowo blisko siebie, choć to zależy od tego, jak szerokim asortymentem dysponuje stacja przez cały rok, oraz jakie ma możliwości w zakresie zagospodarowania powierzchni. Standardowo większe artykuły, jak chociażby wspomniany brykiet umieszcza się przed wejściem do sklepu, co oprócz zaoszczędzenia powierzchni wewnątrz stanowi też sygnał dla klienta, że w danej placówce może zaopatrzyć się w produkty potrzebne na grilla.
Pozostały asortyment sezonowy w sklepie powinien również znajdować się w zasięgu wzroku, po drodze od wejścia do kasy. Osobne regały czy kąciki dają z kolei szansę na zwiększenie koszyka zakupowego danego klienta.
Największym zainteresowaniem cieszą się artykuły pierwszej potrzeby. Ze względu na specyfikę stacji (jest otwarta całą dobę lub do późna) klienci najczęściej kupują to, co skończyło się w trakcie biesiady, czyli właśnie węgiel czy piwo.
W przypadku stacji poza miastem dominuje inny scenariusz: zaopatrzenie na grilla na łonie natury, wtedy w koszyku ląduje więcej, czasem wszystkie produkty niezbędne do grillowania, jednak zdecydowanie chętniej w małych opakowaniach.
Komentarz ukazał się na str. 33 wydania maj-czerwiec 2017 miesięcznika "Stacja Benzynowa & Convenience Store"
STACJA BENZYNOWA & CONVENIENCE STORE
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
link do aktualnego numeru: Maj /Czerwiec 2017