Na wielu stacjach paliw, szczególnie zlokalizowanych przy ruchliwych autostradach i głównych trasach komunikacyjnych, oferta gastronomiczna stała się ważnym elementem przyciągającym klientów poszukujących świeżo przygotowanych posiłków. Współcześni podróżni, osoby dojeżdżające do pracy oraz kierowcy zawodowi oczekują szybkiej obsługi, nie rezygnując przy tym z wysokiej jakości dań przygotowywanych na bieżąco i serwowanych w krótkim czasie. W odpowiedzi na te potrzeby wiele stacji inwestuje w profesjonalne zaplecze kuchenne zdolne do produkcji szerokiej gamy potraw przez cały dzień.
Spełnienie tych oczekiwań wymaga urządzeń, które nadążają za intensywnym ruchem klientów, zapewniając jednocześnie szybkość, powtarzalność procesów oraz najwyższą jakość gotowych produktów. Piece taśmowe TurboChef zostały zaprojektowane z myślą o gastronomii o dużym natężeniu produkcji, oferując ciągły proces wypieku i obróbki termicznej przy zachowaniu kompaktowych wymiarów urządzenia.
Dzięki możliwości pracy ciągłej, elastycznym opcjom instalacji oraz wysokiej przepustowości, piece taśmowe TurboChef umożliwiają obsługę większej liczby gości w godzinach szczytu, zapewniając jednocześnie stałą dostępność świeżo przygotowywanych potraw bez konieczności zajmowania dodatkowej przestrzeni produkcyjnej.
Zaprojektowane dla gastronomii o wysokiej wydajności
Piece taśmowe TurboChef są idealnym rozwiązaniem dla konceptów gastronomicznych opartych na przygotowywaniu dań na zamówienie, takich jak:
- pizza,
- kanapki na ciepło i panini,
- wyroby piekarnicze i cukiernicze,
- przekąski,
- szeroka gama dań gotowych i posiłków świeżo przygotowywanych.
W przeciwieństwie do tradycyjnych metod produkcji wsadowej, wymagających ciągłego załadunku i rozładunku komory pieca, system taśmowy zapewnia nieprzerwany przepływ produktów. Pozwala to skrócić czas oczekiwania gości oraz zwiększyć efektywność operacyjną podczas okresów wzmożonego ruchu.
Dla obiektów wymagających większej swobody instalacyjnej dostępne są modele bez konieczności podłączenia do systemu wentylacji (ventless), natomiast wersje wymagające odciągu mogą zostać zintegrowane z istniejącymi okapami i instalacjami wentylacyjnymi.
Kluczowe cechy:
Wszechstronne zastosowanie menu
Idealne do przygotowywania pizzy, zapiekanych kanapek, wyrobów piekarniczych, przekąsek oraz świeżo przygotowywanych dań.
Ciągły proces produkcyjny
Przystosowane do pracy w środowiskach o dużej wydajności. Umożliwiają obsługę większej liczby klientów przy zachowaniu powtarzalnych rezultatów. Prosty system „przelotowy” minimalizuje zapotrzebowanie na personel.
Kompaktowa konstrukcja
Pozwala maksymalnie wykorzystać dostępną przestrzeń kuchenną przy jednoczesnym zachowaniu wysokiej zdolności produkcyjnej.
Elastyczne opcje instalacji
Dostępne w wersjach bezwentylacyjnych (ventless), zapewniających większą swobodę lokalizacji urządzenia. W ofercie znajdują się również modele przeznaczone do współpracy z istniejącymi systemami wentylacji.
System dzielonej taśmy (Split Belt)
Dostępny w modelach 2020 i 2620. Umożliwia jednoczesne przygotowywanie różnych produktów przy odmiennych czasach obróbki termicznej i prędkościach przesuwu taśmy.
Możliwość piętrowania urządzeń
Piece mogą być instalowane jeden nad drugim, co pozwala zwiększyć wydajność produkcyjną bez zajmowania dodatkowej powierzchni roboczej.
Powtarzalna jakość
Technologia szybkiej obróbki termicznej gwarantuje jednolite rezultaty i wysoką jakość produktu końcowego w szerokim zakresie zastosowań menu.
Maksymalizacja wydajności zaplecza gastronomicznego
Piece taśmowe TurboChef wspierają punkty gastronomiczne na stacjach paliw w obsłudze podróżnych oczekujących szybkiej realizacji zamówień bez kompromisów w zakresie jakości. Wraz ze wzrostem popularności programów opartych na świeżo przygotowywanych posiłkach, ich kompaktowa konstrukcja oraz wysoka przepustowość pozwalają zwiększyć moce produkcyjne, skrócić czas obsługi oraz efektywnie wykorzystać dostępną przestrzeń kuchenną.
Dzięki temu operatorzy mogą rozwijać ofertę menu, obsługiwać większą liczbę klientów i dostarczać szybkość, powtarzalność oraz jakość kulinarną, których oczekują współcześni konsumenci.
Artykuł powstał we współpracy z Partnerem portalu: Middleby Europe
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.