Rozwój gastronomii na stacjach paliw i w sklepach convenience zwiększa wymagania wobec zaplecza technologicznego. Jak wskazuje Steven Lilley, Vice President International Sales w Perfect Fry, operatorzy oczekują dziś przede wszystkim niezawodności urządzeń, powtarzalnej jakości, prostoty obsługi oraz ograniczenia przestojów.
TYLKO U NAS | Z najnowszego wydania „Stacje Paliw – Sprzedaż Detaliczna. RAPORT 2026”
W ostatnich miesiącach Perfect Fry koncentrował się na poprawie dostępności urządzeń, stabilności procesu smażenia oraz powtarzalności rezultatów. Firma rozwijała również konserwację prewencyjną i upraszczała procedury związane z uruchamianiem, czyszczeniem oraz codzienną obsługą frytownic.
Gastronomia convenience stawia na efektywność
Steven Lilley zwraca uwagę, że popyt na żywność typu convenience pozostaje wysoki, a operatorzy poszukują rozwiązań pozwalających ograniczać straty surowców i utrzymywać stabilną jakość także w godzinach największego ruchu.
Rosnące znaczenie ma przy tym cyfryzacja. Monitoring pracy urządzeń, szybsza diagnostyka usterek czy lepsze planowanie serwisu mają przede wszystkim usprawniać codzienne funkcjonowanie lokalu.
STACJE PALIW. SPRZEDAŻ DETALICZNA – RAPORT 2026 – już dostępny!
Mniej energii i mniej przestojów
Istotnym kierunkiem rozwoju pozostaje również ograniczanie zużycia energii i strat oleju fryturalnego. Ma to obniżać koszty eksploatacji bez pogorszenia jakości przygotowywanych produktów.
Według przedstawiciela Perfect Fry operatorzy coraz częściej oczekują również standaryzacji procesów, łatwiejszego szkolenia personelu i przewidywalnej pracy urządzeń we wszystkich lokalizacjach. Kluczowe pozostają szybkość obsługi i ograniczenie przestojów do minimum.
Artykuł powstał na podstawie wypowiedzi Stevena Lilleya, Vice President International Sales w Perfect Fry, przygotowanej do publikacji „Stacje Paliw – Sprzedaż Detaliczna. RAPORT 2026”. Pełną wypowiedź oraz pozostałe głosy przedstawicieli rynku można znaleźć w bezpłatnym wydaniu online Raportu.
Weź udział w naszym wydarzeniu – XXIV FOOD BUSINESS FORUM® 2026
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.