Drożdżówkę zaprezentowano podczas konferencji w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Będzie produkowana w oparciu o dwa składniki: opracowany przez SGGW koncentrat oraz nadzienie frużelada o smakach owocowych.
Pomysłodawcą zdrowej bułki jest Rada Promocji Żywności Prozdrowotnej przy Zarządzie Głównym Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego, która wystąpiła z inicjatywą stworzenia alternatywnych rozwiązań w żywieniu młodzieży. Jednym z założeń było opracowanie drożdżówki, która spełniałaby kryteria o korzystnych cechach zdrowotnych – poprzez obniżenie zawartości cukru i zachowanie cech smakowych, dzięki wykorzystaniu składników prozdrowotnych oraz ułatwienie produkcji z wykorzystaniem koncentratów odpowiedniej mąki i wsadu owocowego.
Akceptacja pomysłu prozdrowotnej drożdżówki i deklaracja wsparcia ze strony obecnego ministra zdrowia Konstantego Radziwiłła zainspirowała inicjatorów do nadania jej znaku towarowego pochodnego od nazwiska ministra – Radziwiłłówka. Znak ten podlega ochronie prawnej, jego właścicielem jest Stowarzyszenie Naukowo-Techniczne Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego.
Zgodę na używanie znaku Radziwiłłówka uzyskają piekarnie, które zobowiążą się do przestrzegania receptury i instrukcji technologicznej dla procesu produkcyjnego.
STACJA BENZYNOWA & CONVENIENCE STORE
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
link do aktualnego numeru: GRUDZIEŃ 2016
Dystrybucją drożdżówek zajmie się firma AKO SA, która współpracuje z 6 tys. piekarni w całej Polsce.