Jakie trendy są widoczne na polskim rynku słodyczy?
Istotne znaczenie mają zmiany w świadomości konsumentów. Nie rezygnują oni z jedzenia słodyczy, ale coraz chętniej sięgają po nie w formie przekąski. Powoduje to rosnące zapotrzebowanie na mniejsze gramatury produktów, które producenci realizują. Powstaje wiele nowych wyrobów, chociaż nie zawsze są one innowacyjne. Coraz większa waga jest przywiązywana także do jakości i składu. Zmianie ulega więc nie tylko opakowanie, ale też zawartość produktów. W związku z tym rośnie wykorzystanie naturalnych składników przy wyrobie słodyczy. Coraz istotniejsze zaczyna być także używanie stewii i innych korzystniejszych dla organizmu substancji słodzących oraz unikanie tłuszczy utwardzanych.
W jakim kierunku producenci słodyczy będą rozwijać swoje produkty?
Oprócz czysto przyjemnościowych słodyczy, poszerzona zostanie półka produktów mających korzystny wpływ na organizm. Jest to odpowiedź na widoczny trend rynkowy. Konsumenci coraz częściej wymagają od producentów użycia naturalnych składników i substancji słodzących. Rozszerzeniu ulegnie też prawdopodobnie liczba produktów opartych na pełnym ziarnie, orzechach czy miodzie.
Co jest niezbędne do bycia liderem branży?
Ważne jest szybkie reagowanie na zmiany otoczenia rynkowego, preferencje konsumentów
i dopasowanie do nich kanałów dystrybucji. Istotnym wyznacznikiem sukcesu jest też innowacyjność
i dobra organizacja np. ułożenie produktów na półce. W dobie ogromnej liczby produktów rośnie znaczenie widoczności wyrobów.