Fot. Shutterstock
Badania cytowane przez CSP Daily News wykazują wzrost zakupów w RMS z poziomu 79 proc. w 2012 roku do 84 proc. w roku 2015. Wzrost ten jest w dużej mierze spowodowany zachowaniami zakupowymi młodych konsumentów.
Blisko połowa konsumentów w wieku 18-34 lat kupuje gotowe posiłki w sklepach typu convenience co najmniej raz w tygodniu, co skutkuje rzadszymi wizytami w fast-foodach.
Zdaniem Kelly Weikel, dyrektor ds. Konsumentów Technomic, sklepy typu convenience mogą odpowiedzieć na rosnące zainteresowanie i wykorzystać okazję by zaoferować lepsze doświadczenia zakupowe, innowacyjność oraz posiłki o jakości podobnej do tej serwowanej w restauracjach.
Operatorzy i dostawcy mogą przyciągnąć konsumentów przez zaoferowanie dań o nowych, etnicznych smakach, jak pikantne azjatyckie czy regionalne latynoskie.
Zgodnie z niezależnymi badaniami przeprowadzonymi przez General Mills Convenience and Foodservice mieszanie znanych smaków z międzykulturowymi wpływami stało się jednym z najgorętszych trendów 2016 roku.
Międzynarodowe badania zdają się znajdować odzwierciedlenia w sklepach typu convenience także na stacjach paliw w Polsce. Niedawno sieć stacji Shell, w ramach programu Warta, przebudowała część swoich obiektów. Na niektórych z nich wdrożono tzw. format kawiarni. Do oferty wprowadzono kawę z ekspresów podawaną w porcelanowych filiżankach (tak jak dzieje się to w kawiarniach czy restauracjach). Do obsługi gastronomii wydelegowano pracownika odpowiadającego za ten dział. Poszerzono ofertę pieczywa oraz składników, m.in. świeżych warzyw, służących do komponowania na miejscu zróżnicowanych posiłków.
Natomiast sieć Lotos, aby uatrakcyjnić ofertę gastronomiczną części ze swoich stacji paliw, nawiązała współpracę z Subwayem, znaną marką gastronomiczną, oferujące zimne lub gorące kanapki, komponowane na miejscu przez klienta z zawsze świeżych produktów. W ten sposób sieć stacji paliw dąży do dywersyfikacji oferty dla klientów. Współpraca znanych marek pozwala osiągnąć efekt synergii.
STACJA BENZYNOWA & CONVENIENCE STORE
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: MARZEC 2016