Klienci sklepów na stacjach paliw podejmują swoje decyzje impulsowo. Na ich wybór wpływ mają niespodziewane i niezależne czynniki. Np. podczas weekendowej podróży za miasto, gdy okaże się, że pogoda jest sprzyjająca, kierowca dopiero na stacji może wpaść na pomysł grillowania. Prawdopodobieństwo podjęcia przez niego takiej decyzji zwiększają dobrze wyeksponowane akcesoria kategorii grill. W którym miejscu sklepu i w jaki sposób radzicie Państwo zorganizować taką ekspozycję?
Na pewno należy pokazać klientowi koncept grillowania. Zaczynamy od paliwa poprzez podpałki, przyrządy do rozpalania, sam grill, następnie akcesoria do grillowania, te do przyrządzenia potraw, ale i te ułatwiające czyszczenie. Mamy zatem wiele kategorii, idealnie jest jeśli te produkty pochodzą od jednego dostawcy, wówczas klient ostateczny może kupić sobie komplet jednej marki na danej stacji. Całość można zaprezentować w regale lub na specjalnym standzie. Mnogość produktów ułatwia promocję chociażby poprzez robienie pakietów.
Ile i jakich rodzajów grilla powinno się na niej znaleźć? Które modele najbardziej Państwo by rekomendowali?
Polacy z roku na rok oczekują od grilla coraz więcej. Uczymy się ,że grillowanie to nie tylko kiełbaska i piwo. Grillujemy warzywa i owoce, ryby, mięsa, owoce morza. Na grillu przygotować można również słodki deser. To oznacza, że będziemy potrzebować grilla z pokrywą, dodatkowym miejscem na akcesoria czy blatem roboczym. Na pewno należy zwrócić uwagę na dynamicznie rozwijający się rynek grilli gazowych. To obecnie najprężniejsza gałąź rynku. Każdy musi sobie odpowiedzieć na pytanie, jak zasobnego ma klienta. Landmann ma w swojej ofercie grilla jednorazowego za 10 zł, ale i kuchnię gazową za 11 tys. zł. Jeśli chodzi o stacje paliw sugerowałbym raczej przedział do 100 złotych, jeśli mówimy o zakupach impulsowych.
Jakie akcesoria radzą Państwo eksponować w sąsiedztwie grillów?
Tak jak mówiłem wcześniej, podzieliłbym akcesoria na trzy kategorie: rozpalanie, przygotowywanie potraw i czyszczenie. Rozpalanie to oczywiście podpałki i urządzenia do rozpalania. Zwracam tu uwagę na koncentraty w żelu, które sprzedają się bardzo dobrze, jeden litr koncentratu potrafi zastąpić do pięciu litrów tradycyjnej rozpałki. Akcesoria do przyrządzania potraw to oczywiście sztućce, ale i kosze do grillowania warzyw, ciekawostką może być też praska do hamburgerów. Jeśli chodzi o czyszczenie to mamy tu szczotki do czyszczenia rusztu, ale i ściereczki.
Jakich jeszcze porad udzielilibyście Państwo właścicielom stacji w zakresie profesjonalnego zarządzania kategorią grill?
Na pewno warto zwracać uwagę na markę. Markowy dostawca oznacza odpowiedzialność i trwałość. Nasze produkty spełniają normy europejskie w zakresie bezpieczeństwa oraz kontaktu z żywnością. Sprzedając naszego grilla, sprzedawca ma pewność, że klient nie wróci do niego z reklamacją, a jeśli wróci, to po to, by dokupić akcesoria. Dodatkowo rozpoznawalna marka gwarantuje, że partnerzy handlowi mogą generować lepsze marże na produktach marki Landmann. Warto stawiać na sprawdzone rozwiązania i zaufać firmie, która w 2016 roku będzie świętować przy grillu swoje 50-cio lecie.
Rozmawiał Edwin Kaniuk
Wywiad ukazał się w kwietniowym wydaniu miesięcznika
"Stacja Benzynowa & Convenience Store".