Fot. BROG Marketing
Pierwszy blok tematyczny dotyczył perspektyw rozwoju branży oraz nadchodzących trendów. W drugim rozmawiano o wyzwaniach, jakie niesie ze sobą ten biznes. Trzeci poświęcony był tematowi powołania ogólnopolskiej organizacji restauratorów. Mówi się o tym już od dawna, a teraz przyszedł czas na podjęcie konkretnych działań. Równie ciekawym punktem okazał się czwarty blok, który miał nieco inna formułę niż poprzednie. Były to case studies. Poprosiliśmy praktyków, aby opowiedzieli, odwołują się do własnych doświadczeń, jak udało im się odnieść sukces.
Podczas Forum Rynku Gastronomicznego już po raz trzeci zorganizowano spotkania Bussines Speed Dating, czyli szybkie, intensywne spotkania „kupców” z największych sieci z potencjalnymi klientami.
– Zainteresowanie tym wydarzeniem przeszło nasze najśmielsze oczekiwania. W zeszłym roku w wydarzeniu wzięło udział 30 „kupców” i odbyło się około 700 spotkań. W tym roku w spotkaniach było ponad 40 „kupców” i około 800 spotkań. Cały czas rozwijamy i dopracowujemy tę formułę, aby spełnić oczekiwania zarówno dostawców, jak i „kupców” – mówi Rafał Krzycki, dyrektor sprzedaży BROG Marketing.
Tradycyjnie już zwieńczeniem Forum uroczysta Gala wraz z kolacją, podczas której nastąpiło rozstrzygnięcie oraz wręczenie nagród w konkursie Food Business Awards. W 13 kategoriach zostały nagrodzone lokale z całej Polski.
W gronie prelegentów i panelistów tegorocznego Forum znaleźli się:
Monika Czyż (KFC), Magdalena Zimna (GfK Polonia), Sylwester Cacek (Sfinks Polska), Marcin Kręglicki (Kręgliccy Restauracje i Catering), Michał Kuter (Restauracja A Nóż Widelec), Arkadiusz Krupicz (Pyszne.pl), Leszek Jurczak (New Concept Consulting), Iwona Olbryś (Telepizza Poland), Tomasz Deker (T.Deker Patissier & Chocolatier), Patryk Dziamski (Dziamski Concept Rest.), Paweł Gruba (Airport Hotel Okęcie), Bogumił Jankiewicz (Bobby Burger), Rafał Kapler (BiznesLink Co), Jacek Krawczyk (Smarten PR), Piotr Mikołajczyk (Mex Polska), Piotr Rogowski (GlobCost, V4B), Adam Chrząstowski (Restauracja Ed Red Kraków), Michał Górecki (Przypraw Dopraw), Adam Ringer (Green Caffe Nero), Ireneusz Węgłowski (Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego), Agnieszka Borek (GastroBrand), Marta Jędrzejczak (Zaścianek-Kuchnia za Ścianą), Katarzyna Skipor (Sodexo On-Site Services), Grzegorz Kłos (Fabryka Pizzy, Ed Red w Krakowie), Michał Nowakowski (Appetite4). Wszystkim serdecznie dziękujemy.
Wyrazy wdzięczności kierujemy również pod adresem naszych sponsorów. Sponsorem strategicznym tegorocznego spotkania była firma Pyszne.pl, natomiast sponsorem głównym – firma Horecalink.pl. Nagrody w konkursie ufundowały: firmy PizzaPortal.pl oraz Smarten.
W ramach Forum zorganizowana została wystawa, na której swoje produkty i usługi prezentowali: Kram Polska, Wrigley, Lantmannen Unibake Poland, Winterhalter Gastronom Polska, SCM, Dajar, Here, Vandemoortele, CSM, SoftechMild, Debic, Perfetti, Best Coffee System, Corrida, Voigt, Inline, Apla, BROG Marketing.
Kolejna, czternasta edycja Forum Food Business odbędzie się już za rok w Warszawie.
Organizatorem jest BROG Marketing – platforma mediów skutecznej komunikacji B2B – wydawca miesięczników: Nowości Gastronomiczne, Świat Hoteli, Stacja Benzynowa & Convenience Store; portali: www.horecanet.pl, www.petrolnet.pl, oraz organizator Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum, Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, Forum Rynku Paliwowego PetroTrend.
Kontakt:
BROG Marketing
Dawid Miedziocha – szef zespołu rynku gastronomicznego
tel. 664 463 079
foodbusinessforum@brogmarketing.pl
www.foodbusinessforum.pl
www.brogmarketing.pl